|
|
Paprika Gevuld Met Varkensvleesreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika?s
zout
400 g varkensvleesreepjes naturel
1 blikje tomatenpuree a 70 g
1 el olijfolie traditioneel
1 ui, in partjes
1 tl paprikapoeder
versgemalen peper
1 bosuitje, in ringetjes
75 g belegen kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
35 minuten
Was de paprika?s en kook ze 7 min. in ruim water met zout. Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
Fruit de ui in de hete olie, op een halfhoog vuur, in ? 5 min. goudgeel en glazig.
Voeg de vleesreepjes toe en bak ze al omscheppend mooi bruin en gaar. Voeg de puree en 1/2 dl water toe en breng alles op smaak met het paprikapoeder en peper en zout naar smaak. Schep de bosuitjes erdoor.
Snijd de paprika?s overlangs en door de steel middendoor, verwijder de zaadlijsten maar laat het steeltje er aan zitten. Vul de helften met het vleesmengsel en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Strooi de kaas erover en laat de parika?s in een voorverwarmde oven (200?C) in 15 min. gratineren.
|
|
|